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药用菌的有效成分有哪些

 
    真菌在长期的生物进化过程中,为抗拒外来物侵袭以及适应外界环境,产生了大量的化学防御物质和生长调节物质,这些物质对人类来说具有防病、治病的作用,是我们开发利用药用菌的基础。目前从真菌中鉴别出的具有生物活性的物质包括多糖及其衍生物(尤其是肽多糖)、萜、生物碱、甾醇、蛋白质及其他一些化合物。
  (一)多糖
  药用菌多糖作为一类具有重要生物活性的物质,在对人类一些疑难病症的治疗方面显示出很好的疗效。真菌多糖及其衍生物具有多种生物学功能,如细胞特异性识别,细胞表面对各种抗原和药物的受体作用。真菌多糖具有多方面的药理作用,如降血压、降血脂、健胃保肝、抗氧化、延缓衰老、抗感染、抗辐射等。这使真菌成为目前药用菌研究的热点。真菌多糖存在于真菌子实体、菌核和菌丝体中,可通过栽培获得子实体和菌核,同时也可采用液体发酵获得菌丝体。
    (二)萜类化合物
    目前从药用菌分离得到的萜类成分多属倍半萜、二萜和三萜,其主要作用是具有抗癌和抗菌活性。
    (三)甾醇类
    甾醇类化合物是一类重要的原维生素D,受紫外线照射转化为维生素D。香菇、麦角菌、酵母菌、猪苓、冬虫夏草、金针菇、赤芝等真菌中均含有甾醇类化合物,其可用于防治软骨病。
    (四)生物碱
    真菌生物碱是真菌中一类重要的代谢产物。已经分离得到的化合物可以分为两个大的类型:吲哚类生物碱和嘌呤类生物碱。吲哚类生物碱主要有麦角碱、麦角新安碱、麦角铵、麦角异铵、麦角生碱、麦角异生碱。含这类成分物质的代表真菌为子囊菌类的麦角菌。此类物质对治疗偏头痛、心血管等疾病均有显著的疗效,且能促进子宫肌肉收缩,减少产后流血及催产,对眼角膜疾患、内耳平衡功能及甲状腺分泌功能的失调等症也有一定的疗效。嘌呤类物质是真菌新陈代谢过程的产物,有降血脂、降胆固醇和杀菌作用。
    (五)蛋白质
    多数药用菌中氨基酸种类丰富,而且含量高,游离氨基酸含量一般可达l9《一2%,这些氨基酸具有显著的抗癌作用和调节机体免疫功能等活性。
    (六)其他化合物
    真菌中还含有核酸、酶、有机酸、多元醇、呋喃衍生物类和微量元素,以及色素类化合物等。
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