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对环境条件的要求


   一、对温度的要求
    尖顶羊肚菌属于低温型真菌,其菌丝体生长的适宜温度范围为5- 30℃,最适温度为18-22℃,在35℃时停止生长,50C以下处于休眠状态;子囊果分化的温度在4- 11℃,高于13 0C子囊果很难分化,但子囊果在6- 25℃时均能生长,其中低于8℃环境中生长的子囊果品质较好,温度高于18℃品质较差。因此,适宜的温度是影响尖顶羊肚菌的生长、发育和品质的重要因素之一。
  二、对水分的要求
  水是尖顶羊肚菌仿生栽培成功与否的关键因子,其子囊果分化时需近似饱和的水分刺激原基分化,但在子囊果发育阶段则需60%—70%的水分来保证其生长发育需要。因此,如何控制好土壤基质含水量则是田间管理的重点,一般以土壤含水量控制在65%左右为宜,空气相对湿度控制在80%—90%为宜。当土壤含水量和空气湿度过高时,尖顶羊肚菌菌柄易腐烂,而㈩现“水菌”;当土壤含水量和空气湿度过低时,尖顶羊肚菌顶部易畸形或停止生长,进而影响尖顶羊肚菌的产量和质量。
  三、对空气的要求
  尖顶羊肚菌属好气型真菌,其菌丝体生长阶段和子囊果形成阶段均需新鲜空气。良好的通气状况,有利于菌丝的健壮生长及子囊果的分化和生长发育。如果通气状况不良,容易发生柄长盖小的畸形菇,影响品质,降低商品价值。尖顶羊肚菌菌丝体生长能耐受较高的二氧化碳浓度,当二氧化碳浓度在空气中达2.2%时,菌丝生长达到最大值。
  四、对酸碱度的要求
  尖顶羊肚菌每年春季4-5月和秋季的8-9月雨后多发生在海拔800—3200m之间的杨、桦、楸、乌桕等阔叶林或以冷杉、云杉为主的混交林中和草原草丛、河岸边、山地斜坡、草地和火烧山地、农家庭院菜地、草坪等腐殖质较高的地方,但发生最多的生境却是当年早春或头年秋冬火烧山内或圆叶杨、乌桕、楸木等阔叶林下土壤腐殖质较厚(一般7-15cm厚),pH值6-8的地上。因此,在尖顶羊肚菌仿生栽培时,原料配制时pH值要求适当的高于菌丝体母种培养pH值,灭菌前可在8.o,灭菌后降为7.5左右为宜,此外适宜的pH值还可控制病原微生物的发生。
  五、对光照的要求
  尖顶羊肚菌菌丝体生长阶段不需要光照,但子囊果原基分化时需散射光(光强约600—1000勒克斯)进行刺激。光照过强或直射光下则不利于尖顶羊肚菌子囊果的分化,强光易使尖顶羊肚菌顶部灼伤,色泽不好,影响商品价格。因此,在尖顶羊肚菌仿生栽培时,需覆盖遮光率为85%—90%的遮阳网来促进尖顶羊肚菌子实体生长、发育。
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